原料
紅色長條辣椒: 500g， 海天黃豆醬: 340g（1瓶）， 蒜頭: 1-2大顆， 干蔥頭: 5顆， 鹽: 2g， 白糖: 1g， 玉米油: 100g， 雞精: 1g
步驟
1準備好材料：蒜頭、干蔥頭一起放料理機打成末，辣椒跟黃豆醬一起打成醬；
2熱鍋下玉米油、蒜頭、干蔥末爆香有點微黃；
3加入攪拌好的辣椒黃豆醬炒勻；
4加入白糖、鹽、雞精炒熟有點出油就可以！
5瓶子用開水燙洗乾淨涼干，辣椒醬涼了裝瓶放冰箱！
小技巧
1、因為做醬所以材料儘量打細一些； 2、自己做其實不用做太咸，本身黃豆醬就是鹹的，鹽可放可不放，自己試過夠咸就不放，不夠就放； 3、我覺得做好放幾天更好吃； 4、每次勺的時候勺子一定要乾淨無水，要不會發霉； 5、廣東人怕太辣可以用一部分不辣的紅辣椒代替哦！ 6、不吃的材料可以不放。
