韭菜花炒雞胸肉 0

原料

雞胸: 半塊, 韭菜花: 一把, 鹽: 一小撮(兩個指頭抓), 生抽: 半蓋, (干辣椒): (兩隻), 料酒: 半蓋, 澱粉: 少許, 食用油: 適量

步驟

1雞胸半解凍(好切),切絲,加澱粉、料酒,鹽一起抓勻,靜置一旁。

2摘好韭菜花,洗凈,放一旁濾水。

3干辣椒切絲(我一般用剪刀剪,不容易碎的厲害),加不加辣椒,加多少,看個人口味啦。

4開大火,下油,油熱轉中火,下肉絲,扒拉散,翻炒均勻,差不多都變白,下韭菜花與辣椒,扒拉扒拉炒,火可以開大一點,下醬油,繼續炒,中途加兩到三次水(一次的水能剛剛蓋過菜盤底就好)。

5嘗一下,淡了加點鹽,一般不會咸了,加完鹽翻炒勻或不加直接出鍋。

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