原料
熟豬肚: ， 芹菜: ， 胡蘿蔔: ， 鹽: ， 美極鮮醬油:
步驟
1芹菜和胡蘿蔔洗凈，胡蘿蔔去皮切成絲，芹菜切段。熟的豬肚切絲
2鍋燒熱放油，油溫燒熱放胡蘿蔔絲，煸炒至身軟
3放入芹菜絲，翻炒一分鐘
4放入肚絲翻炒片刻後，加鹽、滴幾滴美極鮮醬油翻炒均勻出鍋
小技巧
1.我這裡用到的豬肚是熟的，需要事先煮好。 2.胡蘿蔔絲在油中要煸炒透，因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的，用油炒透後，人體更容易吸收。 3.調味料中的美極鮮醬油，只要幾滴就行了，作用是提鮮，就不需要再放雞精了。不過美極鮮不能放多，否則會影響菜的色澤。
