青蒜炒肚絲 0

原料

豬肚(或牛肚): , 青蒜(或蒜苗): , 油、鹽、姜: , 雞精料酒茴香: , 郫縣豆瓣醬:

步驟

1將菜市場買回的半成品豬肚沖洗後加八角茴香、料酒、清水煮滾,瀝干水分放涼後切絲備用

2大蒜洗凈切寸段,蒜白和蒜葉分開

3鍋熱下油,大火爆香蒜白段,入肚絲翻炒(嗜辣族此時可加豆瓣醬爆炒)

4斷生後加入剩餘的大蒜葉,略微翻炒片刻放鹽、雞精調味拌勻,關火出鍋裝盤

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