原料
大米: 2杯， 虎蝦: 5隻， 花蟹: 2隻， 沙丁魚: 2條， 彩椒: 1個， 洋蔥: 半個， 黃油: 20g， 黑胡椒: 適量， 辣椒粉: 2勺， 大蒜: 3瓣， 鹽: 少許， 咖喱粉: 20g， 排骨: 兩小塊
步驟
1蝦去頭剝殼，蟹洗凈，魚洗凈去頭切段。魚，蝦用油鹽黑胡椒腌制。
2蝦頭+魚頭+排骨（可選）入鍋煮海鮮湯，加少量鹽油及薑片。
3米洗凈（勿淘洗），洋蔥彩椒切碎，切蒜蓉。
4熱火冷油，炒蒜蓉洋蔥彩椒，半熟後下米翻炒，並加入辣椒粉咖喱粉，炒均後加海鮮湯。
5海鮮湯虛高出米飯一指節左右，放少量鹽，黑胡椒。
6大火煮開，轉小火蓋鍋蓋煮5分鐘後放入蝦蟹魚，再適量放黑胡椒。蝦怕老可稍晚再放。
7觀察鍋蓋附近的水汽，水汽趨於無之後關火在灶頭原地用餘溫悶10分鐘。
8開蓋拍照吧
