泰式酸辣雞腳 0

原料

雞爪: 一斤, 檸檬: 一個, 洋蔥: 半個, 姜: 一小塊, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 泰式甜辣醬: 1瓶, 魚露: 適量, 小米椒: 一把, 香片: 2、3片, 八角: 2、3顆, 白醋: 半瓶, 白糖: 適量, 泰國小青橘: 6個, 蒜蓉: 1整顆

步驟

1雞腳洗乾淨剪掉腳指甲,全部對半剖開,用水泡一會,清洗乾淨。

2鍋里放好水,放入八角香片姜和雞腳一起煮開,倒入白醋在煮到雞腳可用筷子穿透就可撈起,用水沖洗乾淨,放入冰塊冰水浸泡。

3洋蔥半個切絲,蒜頭剁碎,小米椒切碎,檸檬一個榨汁,小青橘對半切開擠出汁,加入泰式甜辣醬、白糖、白醋、魚露、生抽。自己可以試一下調好的味道,酸甜可以自己調一下。全部拌勻,撈去泡過的雞腳放進去拌勻,裝進密封袋放入冰箱。

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