椰汁千層糕 椰汁馬蹄糕 0

原料

星洲馬蹄粉: 250克, 高達椰漿: 400毫升, 水: 600毫升, 片糖: 200-250克

步驟

1把250克馬蹄粉均分成2份,備用。

2用500毫升水融化準備好的250克片糖,放涼,備用。 (片糖水一定要放涼!一定要放涼!一定要放涼!)

3椰漿400毫升加入水100毫升,加入分好的125克馬蹄粉,攪拌均勻,備用。

4把放涼的500毫升片糖水,加入分好的125克馬蹄粉,攪拌均勻,備用。

5拿一個大個的盤子,在表面抹上一層油,勺一勺糖水馬蹄漿下去,大火蒸,大概約5-10分鐘。

6糖水馬蹄漿熟了之後,接著勺一勺椰汁馬蹄漿疊加在上面繼續蒸。

7就這樣以此類推,直到馬蹄漿用完了為止。蒸完了,就可以出鍋了,待糕放涼就可以切糕啦啦啦啦~~~~

小技巧

1.調馬蹄漿的時候,切不可貪心粗心下多了水,水下多了,馬蹄漿調稀了,就蒸不成形了,那就浪費啦!!! 2.煮好的糖水,需要徹底放涼才能加入馬蹄粉,不然馬蹄粉被燙熟了,就只能以失敗告終了! 3.馬蹄漿稍微放置一會,馬蹄粉就很容易沉澱到底部,每次下漿蒸之前都要充分攪拌均勻哦! 4.切糕的時候要放涼些再切,如果在比較燙的情況下切,會導致分層,脫層哦!

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