家常烤麩 1

簡介

一般的四喜烤麩都過油,油太大,不太喜歡。參考網友的方法,做了這款家常烤麩,非常好吃,而且油不大,健康易做,非常適合家常料理。

原料

烤麩、黃花菜香菇木耳、胡蘿蔔 生抽、老抽、糖、油、鹽、蔥

步驟

  1. 將烤麩泡軟後,煮沸5分鐘,晾涼,擠出水分,待用。塊大的手撕成適當大小,不要在熱水中浸泡長時間。 2. 同時將干木耳、香菇、黃花菜浸泡至適當。胡蘿蔔根據喜好切丁或是片。 3. 爆油鍋(可多些油),蔥爆香,倒入以上材料,翻炒。泡香菇的水可以取其上澄清部分當做老湯加入,放醬油、鹽、糖(稍多放),按照口味調出最佳狀態,即可。 4. 最後,我還少放了一點兒白鬍椒粉和香油出鍋。

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