原料
鴨子: ， 黨參: 數根， 生薑: 十片， 香菇: 5朵， 木耳: 數個， 醬油: 50克， 蚝油: 2湯勺， 燒酒: 100克， 小辣椒: 2支
步驟
1將清洗好的鴨子過水再次清洗，可以將鴨子和冷水同時下，再放幾片生薑，過水後再次清洗鴨子。
2將鍋加熱，倒少許油，放入生薑爆香，再將鴨子倒入進行翻炒，此時再加入備好的醬油，蚝油，老酒，黨參，小辣椒，香菇，木耳全部放入鍋內，開大火燒滾，這是為了給鴨子上色！再加入冷水將鴨子淹沒，再開大火，燒滾！大概燒個五分鐘左右！
3最後將鴨子同湯一起倒入高壓鍋，大概燒半小時，美味的鴨子就完成了！
