洞庭湖臘魚 0

原料

獨頭蒜: 3-6個, 姜: 1個, 蒜苗: 3根, 臘魚: 500g

步驟

1臘魚用清水泡泡,可以降低一點鹹度。泡半個小時,洗凈切塊,不要切的太小。大蒜洗乾淨不用切,姜切片,蒜苗切段備用。

2煎魚,小火煎,煎至兩面金黃,加入薑片,大蒜炒出香味後加水燜,先大火燒開,後開中火,燜大約15分鐘。

3在加入蒜段(先生隨意切的,有點長。),在燜30秒,開蓋大火收汁。切勿用鍋鏟翻炒,保證魚塊完整。

4開吃。蒜苗,大蒜很入味,也很好吃??。

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