菌菇糯米燒麥 0

原料

麵粉 糯米 豬腿精肉 適量: 蔥姜酒醬油糖鹽油必備, 香菇木耳等隨意: 五香粉黑椒粉等香料個人喜好, 胡蘿蔔丁青豆粒裝飾:

步驟

1糯米洗凈浸泡4小時左右蒸熟,涼水上鍋約半小時,一般聞到糯米清香就基本上可以了。稍作晾涼待用。糯米浸泡後再蒸,看上去粒粒分明口感緊實軟糯真不錯! 五花肉去皮切丁,也可剁成肉末,我感覺切成細丁口味更好,蔥姜酒鹽調成合適口味,香菇茭白切丁(竹筍上市時還可加入筍丁),木耳切成細絲碎,一起下油鍋炒,加入醬油糖上色調味,加入糯米飯拌勻,加適量水炒至乾濕適中,也可像我一樣加少許胡椒粉提味,盛起放涼待用。

2麵粉300g水150g和面,看乾濕狀況適量添加10g左右水,做成面胚,擀成餃子皮一樣的面片,放適量香菇糯米肉丁餡料

3捏成燒麥形狀,放入蒸籠

4碼入蒸籠冷水上鍋蒸10分鐘就可以

5用胡蘿蔔青豆粒點綴一下,是不是更好看呢

6出鍋可以吃了,外面的皮又薄又Q有嚼勁,裡面的糯米軟糯清香,好看又好吃。 這裡的燒麥皮加了點澄粉所以外表晶瑩剔透!

7裝盤一起來分享(沒加澄粉的燒麥皮)

8也可以直接冷凍起來,隨吃隨蒸,營養美味,方便快捷

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