韭菜餡餅 0

原料

麵皮: , 高筋麵粉: 300克, 水: 170克, 鹽: 2克, 白糖: 15克, 酵母: 3克, 奶粉: 20克, 韭菜肉餡: , 韭菜: 250克, 豬肉: 250克, 雞蛋: 2個, 鹽: 少許

步驟

1將麵皮所需材料全部混合,揉面15分鐘,室溫下發麵90分鐘,注意濕毛巾蓋住麵糰

2發麵間隙準備肉餡,韭菜粒中滴入少許菜油,防止出水,然後再加入肉末及其他調料

3面發至兩倍大小,取出揉一揉,擠出大的氣泡後,像包包子一樣包好,放入電餅鐺中烙餅

4皮薄面軟的餡餅出爐

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