懶人版水晶肉皮凍—捷賽私房菜 0

原料

肉皮: 500克, 水發黃豆: 50克, 鹽: 8克, 姜: 4片, 大料: 1個, 料酒: 10毫升, 水量: 1600毫升

步驟

1肉皮用熱水焯5分鐘,撈出晾涼;用刀颳去毛和多餘的豬油,切成筷子細的絲;

2蔥跟姜用牙籤串好;

3鍋內放入處理好的主料、調料和水;

4蓋上鍋蓋,啟動【大骨湯】功能

5待烹飪結束後,將調料撈出,倒入方盒內放入冰箱,第二天切片食用即可。

小技巧

1.用醋水洗洗豬皮,肉皮凍會更晶瑩剔透; 2.食用時可用蒜蓉、醋、醬油、紅油調成碗汁沾食; 3.黃豆要提前泡8-10小時。

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