酒漬聖女果 0

原料

聖女果: 300g, 冰塊和冷開水適量: , 50: 100cc, 紅酒醋(或果醋或蜂蜜醋): 50c, 砂糖1大匙、: , 蜂蜜1大匙:

步驟

1鍋里加入半鍋水,水燒開後放進聖女果(已去蒂頭洗凈),煮約3分鐘至聖女果外皮綻開,立即撈出放進加了冰塊的冷開水中浸泡,降溫1-2分鐘。

2聖女果溫度降下來後立即撈出,輕剝掉其外皮,並瀝干。

3小鍋里倒入紅葡萄酒、紅酒醋、砂糖,小火煮開,關火。

4再讓混合紅葡萄酒放涼後倒入聖女果,密封放進冷藏室冷藏至少12小時(中間上下翻動一次,讓每顆聖女果均勻浸到混合紅葡萄酒)。

5大功告成!

小技巧

1.聖女果要挑選觸感較硬實且個大的,比較好加工,且腌好後外形圓滾滾的比較討喜。 2.如果聖女果煮不破皮,可用水果刀輕劃一道剝除外皮。

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