提拉米蘇(蛋糕版) 0

原料

馬斯卡彭奶酪: 250g, 雞蛋: 2個, 淡奶油: 200ml, 牛奶: 100ml, 手指餅乾: 1包

步驟

1準備一個盆放入軟化的馬斯卡彭奶酪,攪拌均勻

2第二個盆加入奶油和15g砂糖打至6分發

3第三個盆打入2個雞蛋,35g糖,牛奶,攪拌均勻。將盆坐在溫水鍋中邊攪邊加熱,加入冷水泡軟的吉利丁片(2片)

4將蛋奶糊沖入馬斯卡彭奶酪中,攪拌均勻

5將打好的奶油倒入奶酪蛋奶糊盆中,攪拌均勻

6準備一張錫紙,將方形模放在中間,包起來。模中放入一層占了咖啡力嬌酒的拇指餅乾,倒入一層奶酪糊

7入冰箱冷藏4小時以上,篩上可可粉即可。

小技巧

用吹風機在蛋糕模周圍吹幾分鐘,很好脫膜了

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