豉汁青蒜炒臘肉 0

原料

臘肉: , 青蒜苗: , 紅椒: , 豆豉: , 雞精: , 薑絲: , 蒜片: , 葵花油:

步驟

1將臘肉在清水中泡1個小時,然後清洗乾淨;將臘肉在沸水中煮20分鐘,用筷子能插穿肉即可;將煮好的臘肉放在冰箱冷藏室,待肉變硬後切成薄片

2將紅椒切成絲、青蒜苗切成小節

3鍋內放少許油,放入臘肉片、薑絲爆炒出油;待肉片變成肉卷時,放入蒜片、豆豉炒香

4放入紅椒絲翻炒一分鐘;再放入青蒜苗、雞精翻炒1分鐘,即可起鍋

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