酸奶茄子羊排 0

簡介

營養補充站:13g脂肪,4g蛋白質,9g碳水化合物,1034千焦熱量(247千卡)。

原料

羊裡脊用料:羊裡脊400g,橄欖油1湯匙(15ml),鹽1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙(2g),茄子用料:橄欖油1湯匙(15ml),洋蔥1個(切碎),茄子700g(切2cm小塊),咖喱粉1茶匙(5g),白酸奶150g,水150ml,鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)

步驟

羊裡脊做法: 羊裡脊用鹽和黑胡椒碎調味。 中火加熱平底鍋中的橄欖油,待燒熱後將羊裡脊放入平底鍋中兩面各煎約1分鐘,然後轉小火,繼續煎約3分鐘即可。 茄子做法: 中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱後將洋蔥碎和咖喱粉放入鍋中翻炒2分鐘,接著放入茄子小塊繼續翻炒約2分鐘。 將水倒入鍋中,大火燒沸後,轉小火加蓋燜煮約8分鐘。 最後調入白酸奶混合均勻,再用鹽和白鬍椒粉調味即可。

小技巧

帕爾瑪奶酪(ParmesanCheese):產自義大利,經多年陳熟乾燥而成。色淡黃,具有辛辣味,常擦成碎屑作食品調味,陳熟乾酪香味濃郁,一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪奶酪出售。

相關菜譜