泡椒青筍牛肉 0

原料

牛裡脊: , 青筍: , 泡椒: , 蔥姜蒜: , 料酒: , 柱候醬: , 花椒: , 雞粉:

步驟

1牛肉的處理,切薄片,加料酒腌制一段時間,倒出多餘料酒,加柱候醬,水澱粉,蛋清上漿。熱鍋冷油放肉片,滑至肉片變色後盛出待用

2青筍切片,蔥姜蒜切末,多留些蒜備用,泡椒切段

3花椒熗鍋後撈出,加入泡椒翻炒

4炒出香味兒後加入蔥姜蒜末翻炒

5炒出香味兒後加入青筍翻炒

6略炒後加入之前滑好的肉片,翻炒

7加入蒜末雞粉,收汁出鍋即可

8完成(>^ω^<)

小技巧

泡椒和腌制肉片都有鹹味兒,只加少許雞粉調味兒即可

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