蒜香四季豆 1

原料

四季豆: 400g, 大蒜: 10g, 鹽: 2g

步驟

11.四季豆洗凈去兩頭,撕去老筋,對半切成約5cm長的段; 2.大蒜剝皮洗凈,切成末。

2取炒鍋,將炒鍋擦乾,鍋內倒入食用油(1000ml),將油加熱至120℃,倒入四季豆過油1分30秒(過油期間用網勺不斷攪拌,防止粘鍋)。

3將過完油的四季豆撈出瀝油,待用。

4將炒鍋洗凈擦乾,倒入食用油(20ml)加熱,加入切好的蒜末,煸炒出香味。

5倒入切配好的四季豆翻炒片刻,加入準備好的鹽調味,然後關火裝盤。

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