剁椒手撕雞 0

原料

雞胸肉: 300g, 剁椒: 適量, 生薑末: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 味精: 適量, 橄欖油: 適量

步驟

1熱鍋滾水,將雞胸肉整塊放入,待差不多九分熟時撈出,瀝干水冷卻

2沿著雞肉的紋理,撕成細條。撕得越細,越入味。

3放入鹽,橄欖油,生薑末,料酒,生抽,胡椒粉腌制半個小時左右。研製完成後,在雞肉上鋪滿剁椒。

4小火蒸20分鐘左右即可。

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