手撕雞 0

簡介

西檸的清香增加了這道菜的雲淡風清,煮雞肉的湯水,還能成就一碗清清朗朗的青菜湯。

原料

仔雞 一隻, 木耳, 西檸, 香蔥, 香菜, 鹽 A, 油 A, 香油 A, 醬油 A, 紅油 A, 白糖 A, 蚝油 A, 蒜蓉 A, 八角 B, 花椒 B, 薑片 B, 料酒 B

步驟

1把仔雞清理乾淨,燒一鍋水,把整雞放到鍋里,加入B料煮至雞肉斷生,取出晾涼

2木耳洗凈後,撕片,也用開水煮兩分鐘,備用

3取一個小碗,用A料調出一碗調味汁,切半個西檸,擠汁到調味碗中

4把涼透了的雞用手撕成小條,加木耳,倒入調味汁拌勻

5另外半個西檸切絲,拌到碗中,最後放幾根香菜

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