蔓越莓餅乾 0

原料

低粉: 115/230, 打散的雞蛋液: 1/2大勺, 黃油: 60/100, 砂糖: 30/60(用糖粉增量), 蔓越莓/黑芝麻: 30/60

步驟

1蔓越莓乾的個頭比較大,需要先切碎(不要切太碎),放清水裡浸泡10分鐘以上

2黃油軟化後,加入砂糖,攪拌均勻。不需要打發。

3(分次)加入1大勺雞蛋液,攪拌均勻。

4倒入蔓越莓干。

5倒入低筋麵粉

6攪拌均勻,成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6CM,高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時,是冷凍不是冷藏哦)。

7凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤,放進預熱好的烤箱烤焙即可。

8165度,中層,約15分鐘,至表面微金黃色。

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