紅豆牛奶松糕 0

原料

粘米粉: 180克, 糯米粉: 70克, 牛奶: 125克, 幼砂糖: 56克

步驟

1稱好所有材料

2把幼砂糖加入牛奶中,加熱使糖完全融化,不需要煮沸,差不多60度左右糖就融化完,關火

3把粘米粉和糯米粉混合,稍微冷卻的牛奶液慢慢加入混合好的米粉里,用上虎爪搓丫搓,使牛奶和米粉全部混合均勻,抓一團,成團後手放開,手裡的麵糰立馬鬆散開就可以了

4準備個篩子,用勺子壓著過篩

5紗巾鋪進模具,多出來的紗巾放於模具外面,便於脫模,沒有模具的小朋友可以用一個大湯碗,陶瓷或者不鏽鋼都可以

6底部撒上一層蜜紅豆,再把松糕粉鋪一半進去,再加一層蜜紅豆,把剩下的糕粉鋪好,紗巾蓋上,冷水上鍋蒸,半個小時

7出鍋,切塊兒,開吃~?

小技巧

液體也可以換成水,寧可少放點也別多放,要不然太濕了就成不了松糕了

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