紅豆糕 0

原料

赤小豆: 100克, 荸薺粉(馬蹄粉): 350g, 冰糖: 150g, 植物油: 20g

步驟

1紅豆洗乾淨後浸2小時,隔去水分,然後放入煲內,加水5杯煮滾,改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時)。

2隔出紅豆水分,約有水2杯,若不夠可用滾水補充。

3將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶,加入油拌勻。

44.荸薺粉用水1杯開溶,徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火),倒入糕盆內,旺火隔水蒸30分鐘,冷去後,放入冰箱,可隨時切件享用。

相關菜譜