原料
白菜適量，豬肉餡適量，蔥薑末適量，五香面適量，麵粉適量，發酵粉適量，味精適量，香油適量
步驟
1.昨天看見冰箱裡面還有點肉餡，就想做個包子吃。因為喜歡吃硬硬的燒烤的，打算用烤箱烤，但是又怕不成功，就做了兩種！你們隨便選擇吧！先說肉餡，我昨天晚上拿出來化開，加入薑末、醬油、五香粉、味精，用保鮮膜封口，放冰箱冷藏。早上拿出來，切入蔥碎、絲瓜碎（因為家裡面沒有別的菜了，你們可 2.再說面，我也是昨天晚上揉好的。用溫水化開發酵粉搖勻，加入麵粉揉成麵糰。因為我想用烤箱烤，所以麵糰我揉的較硬。發酵好後，拿出來揉光滑，揪成小劑子。擀麵的時候一定要只擀邊緣，中間留下個大疙瘩（因為要做成饅頭的樣子，這樣是為了使饅頭的表面光滑白嫩）。 3.填上餡，包成包子，包的時候也要捏少點的邊，不要把接頭捏的太厚。包好後把包子翻過來整理成饅頭的樣子。放入烤箱進行發酵，因為我們這裡已經很冷了，所以放入烤箱發酵，要是天氣允許，可以放在室溫下發酵的。 4.發酵好後，一爐包子上面刷蛋液，撒黑芝麻，烤盤裡面放入色拉油，入烤箱，烤箱預熱200度，中層烤20分鐘即可。蒸鍋內加水，放蒸布，把剩下的包子碼在鍋內，開火，等出現熱氣後蒸20分鐘關火，在靜置10分鐘後開鍋即可。
