醬牛筋牛皮 0

原料

牛筋: 克, 八角: 2個, 干辣椒: 適量, 生抽: 2勺, 糖: 1勺, 姜: 1片, 料酒: 2勺, 老抽: 1勺, 豆瓣醬: 1勺, 耗油少許: , 冰糖少許: , 桂皮1塊:

步驟

1鍋里放油,將大料,桂皮,干辣椒,姜,蔥,蒜炒香。加冰糖,小火融化

2加牛筋牛皮入鍋翻炒。加入生抽,老抽,豆瓣醬,料酒,白糖,耗油。水沒過牛筋。

3大火燒開,蓋蓋子轉小火悶煮。煮爛後,將調料拿出來,改勾芡慢慢收汁。

小技巧

別收汁太狠,要勤翻炒,容易糊鍋的

相關菜譜