客家釀豆腐 0

原料

石磨豆腐,: 一塊, 甜豆,: , 豬肉末: 克, 蝦,: , 澱粉: 適量, 生抽: 適量, 雞精: 適量, 蚝油,:

步驟

1先把肉餡用鹽,雞粉調味。蝦留尾去殼,加鹽,生粉上漿。

2豆腐切塊,用小勺把中間部分挖掉,放上少許澱粉,釀入肉餡。

3起油鍋,豆腐兩面煎黃,再加150.毫升水和蚝油,生抽,水澱粉,雞粉,小火燜燒4分鐘勾一個薄芡,《我是藕粉》再甜豆,蝦仁焯水作點綴用。

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