辣炒雞胗 0

原料

雞胗: 300克, 燈籠椒: 1個, 日本辣椒: 1個, 蔥: 1根, 姜: 2-4片, 蒜: 3-5瓣, 花椒: 8~10粒, 干紅辣椒: 1個, 郫縣豆瓣醬: 一勺, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 白糖: 少量

步驟

1備料。雞胗洗凈切片或塊;辣椒切1.5cm見方的片;蔥切段,蒜切片,姜切絲,干辣椒切絲。

2炒鍋加熱,倒入植物油,加熱至七成熟放入花椒,干辣椒,蔥姜蒜,炒出香味後加入豆瓣醬,略微翻炒即可。

3放入雞胗,加白糖和醬油翻炒一兩分鐘後,加入辣椒繼續翻炒,炒至辣椒略軟加適量食鹽炒勻,香噴噴的雞胗即可出鍋啦。

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