竹筍炒肉絲 0

原料

綠竹筍300公克,瘦肉絲100公克,蒜末15公克,蔥花15公克,辣椒片15公克,鹽1/2小匙,糖1/2小匙,雞粉1/2小匙,米酒1小匙,水60㏄

步驟

1.綠竹筍洗凈去殼、切絲,再放入沸水中汆燙約15分鐘,撈起瀝干備用。 2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。 3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下,續加入鹽、糖、雞粉、米酒煮至沸騰。 4.加入作法1的竹筍絲拌炒入味即可。

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