清蒸黃花魚 0

原料

黃花魚: 條, 蒸魚豉油: 適量, 蔥: 適量, 姜: 片, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 花生油: 適量

步驟

1黃花魚清理乾淨,斜切三到四刀,雙面撒鹽,澆料酒適量,蔥薑片、蒜泥切好,斜刀處插入蔥薑片,蒜泥抹魚兩面,腌制半小時。

2大火燒開,蒸魚豆豉1/3碗,放魚盤旁邊,屜上蒸10分鐘,大點魚可以加2到3分鐘,然後小火3分鐘。

3取下蔥姜,魚身鋪上新切好的蔥薑絲,一勺油燒熱澆上,滋拉滋啦,香味撲鼻!給寶寶吃,鮮嫩美味爽口!再合適不過!

小技巧

魚一定要新鮮,大火蒸時間不可太長,魚就不嫩了,影響口感!最後澆油不要過多,過於油膩!嫩嫩黃花魚,大人小孩都會很喜歡!

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