地中海淡菜佐烤土豆 0

原料

蛤蜊: 500克, 節瓜: 2個, 土豆: 4個, 去皮番茄: 5-6個, 洋蔥: 3個, 帕馬森奶酪(磨碎): 1-1/2杯, 羅勒葉: , 歐芹: , 麵包粉: 3勺, Arborio米: 1-1/2杯, 橄欖油: 1/4杯

步驟

1將淡菜洗乾淨後,開中火煮幾分鐘,煮到蛤蜊殼開為止

2將蛤蜊湯汁留下,取出蛤蜊的肉。留3-4顆蛤蜊,先不要取出肉。

3節瓜洗乾淨,切片

4土豆也是切成薄片

5將洋蔥切絲

6羅勒葉切碎

7歐芹切碎

8鍋子裡倒1/4杯橄欖油

9先鋪上一層洋蔥後,再鋪上土豆片

10土豆上撒上少許鹽,鋪上去皮番茄,羅勒葉及歐芹。

11再疊上一層節瓜,米和蛤蜊肉。記得一定要撒上磨碎後的帕馬森奶酪。用小火開始煮,把蛤蜊海鮮湯倒回鍋子裡一起煮20分鐘,把米和蔬菜煮熟。

12關火後,在撒上麵包粉,放入預熱過的烤箱,用180度烤20分鐘。

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