牛奶雞蛋餅 0

原料

麵粉: 2大勺, 牛奶: 150ml, 雞蛋: 1個, 白糖: 少許, 雞蛋: 個

步驟

1準備原材料,麵粉,雞蛋1個,牛奶(這裡我是用的安佳的脫脂奶粉沖的,一袋1kg很划算,且口感比市面上的純牛奶好多了;全脂奶粉的口感更佳,不過熱量要比脫脂的高些;另,喝牛奶就拉肚子的人屬於乳糖不耐受人群,只能食用脫脂牛奶)

2將雞蛋打成蛋液

3將打好的蛋液加入麵粉中

4倒入牛奶

5形成這樣的混合物

6用筷子攪拌

7加入少許白糖(根據個人喜好添加白糖的量)

8繼續攪拌

9平底鍋加熱轉小火倒入少許橄欖油(推薦使用不粘鍋)

10將攪好的麵糊倒入鍋中

11小火煎,一面略焦後用木鏟沿餅皮邊緣鏟開翻到另一面煎

12兩面都好後裝盤

13這麼多麵糊一共做了兩塊半餅皮

14搭配無糖咖啡食用,效果更佳

小技巧

可以將一小塊黃油加熱成液體倒入麵糊中,口感更佳。也可以用黃油代替橄欖油煎,不過我最近在控制體脂,所以做的清淡了些。 另,用玉米面粉與普通麵粉搭配製作,口感更佳,且更健康。

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