三鮮砂鍋米線 0

原料

鯽魚: 1隻, 豬肉: 50g, 米線: 100g, 番茄: 一個, 木耳: 5朵, 青菜: 50g, 豆皮: 1片, 黃花: 5顆, 蔥: , 姜:

步驟

1鯽魚洗凈,放少量油小火煎至雙面金黃,加入水,放入蔥姜,待湯煮沸後轉小火,熬30分鐘。

2把木耳,豆皮,黃花洗凈切成小塊備用,豬肉切成片,用澱粉和鹽腌一下。準備好砂鍋,用豆芽鋪底。

3加入熬制好的鯽魚湯,到砂鍋的3/5處。小火煮10分鐘。

4加入木耳、番茄、黃花、豆皮,小火煮10分鐘。

5放入1人份米線,蓋好蓋子,煮3分鐘。

6把準備好的豬肉片一片片放入鍋里,再把青菜放入米線下,待肉片好了就可以起鍋了。

7放點蔥花就可以上桌了,還有熬湯的鯽魚也可以承盤上桌了。

小技巧

不要浪費湯底哦,都是濃濃的鯽魚湯,鮮得不行。喜歡吃辣的朋友可以準備辣椒沾水。

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