米線: ， 姜: ， 鹽: ， 雞蛋: 兩個， 大腿骨: 一根， 木耳: ， 白玉菇: ， 西蘭花: ， 香菜: ， 韭菜:
1買一根新鮮豬腿骨，洗凈血水，放入高壓鍋熬湯，開鍋15分鐘即可。雞蛋用平底不粘鍋攤成蛋皮，備用。
2備好砂鍋，放入鹽、薑片、白玉菇、發好的木耳和熬好的骨頭湯以及若干塊腿骨繼續熬煮。開鍋後放入米線，等米線快熟的時候放入西蘭花、雞蛋皮、韭菜、香菜。
3美味的豬腿骨米線做好啦！
攤雞蛋皮的時候，鍋底記得抹勻一層花生油，薄薄一層即可。
