白菜豬肉鮮湯水餃 0

簡介

餃子皮彈牙 餡料多汁像灌湯包

原料

高筋麵粉500克 鹽少許 冷水適量 五花肉500克 白菜300克 豬皮凍300克 羅定豆豉少許 姜幾片

步驟

1 豬皮去油脂熬成皮凍 2冷水裡加少量鹽,和面,面要很的偏硬一些,等餳到30分鐘時,自然會有彈性 3 用熱油煸熟薑片,然胡把洗過的羅定豆豉切碎了加入,把薑片挑出去不要 4 等油涼了把切碎的五花肉和切碎的皮凍和切碎的白菜(白菜用熱水燙過)加入,拌勻 5 包好餃子,煮熟即可

小技巧

自製豬皮凍,做餃子餡時加入,這樣餃子做出來爽滑,餡料多汁

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