白灼芥蘭 0

原料

芥蘭: , 蔥絲: , 紅椒絲: , 蒸魚豉油: , 色拉油: , 鹽:

步驟

1將芥蘭去老葉外皮,洗凈瀝干。如果芥蘭比較粗的話將芥蘭的莖一剖為四(上半部還連著,這樣比較美觀)

2鍋中放適量水和一匙鹽和一匙色拉油,水開後放入芥蘭焯熟(大約3分鐘,火候自己掌握,不要焯軟了)

3將芥蘭撈出瀝干裝盤

4撒上蔥絲和紅椒絲以及蒸魚豉油

5炒鍋放適量色拉油,燒至6成熱時澆在芥蘭上即可

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