八大碗雞蛋湯 0

原料

鹽: 適量, 雞蛋: 6個, 高湯: 一鍋, 木耳: 適量「圖片有拍的量」, 蝦皮: 適量「圖片有拍的量」, 姜: 適量「圖片有拍的量」, 豆腐: 適量「圖片有拍的量」, 豆皮: 適量「圖片有拍的量」, 香菜: 適量「圖片有拍的量」, 蔥: 適量「圖片有拍的量」, 肉: 適量「圖片有拍的量」, 午餐肉火腿: 半個, 醋: 250克, 黑胡椒: 根據個人口味, 香油: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1提前燉的排骨湯,如果沒有高湯可以用清水代替。

2高湯燒開先把肉「我用的排骨上拆的肉,也可用精肉」、木耳、方火腿、豆腐、豆皮放入鍋內。

3煮五分鐘左右

4放入蝦皮、姜、跟調好的黑胡椒汁「胡椒加老陳醋」

5放入澱粉水

6雞蛋打散

7雞蛋用勺子撇進鍋內

8放入香蔥香菜香油

9一碗美味的雞蛋湯就大功告成了

小技巧

姜丁一定不要放的太早,醋跟胡椒的用量可以先少放,快出鍋時候嘗一下根據自己口味添加。

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