涼拌蒜苔 0

原料

蒜苔: 200g, 蒜 辣椒 辣椒醬: 少許, 醬油 蚝油 糖 醋 鹽: 少許

步驟

1選蒜苔時,大小適中。洗凈整根放入鍋中焯水,水開後,煮一分中,蒜苔顏色變綠即可

2焯水後的蒜苔,過冷水,放涼,撕成4瓣,全部撕好,碼放盤中,放好

3調汁,醬油,蚝油,醋,糖,依個人口味調好。加入等量的水

4蒜,辣椒切成沫,鍋內放適量的油,油熱後放入辣椒蒜爆香,再倒入調好的汁,燒開。關火,冷卻後淋到碼好的蒜苔上即可

小技巧

蒜苔別太粗也別太細,適中口敢才最好。

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