蒜苔雙椒炒雞胗 0

原料

雞胗: 7個, 蒜苔: 100g, 青椒: 1個, 紅椒: 1個, 醋: 2勺, 紅薯粉: 2勺, 生抽: 1勺, 姜: 3片, 鹽: 適量

步驟

1將雞胗洗凈後用鹽,醋,紅薯粉腌制5分鐘,然後洗凈,再重複腌洗一洗。

2用斜刀法將雞胗劃成一字花刀,再用直刀法切斷,加生抽,紅薯粉,薑絲、花生油腌制20分鐘。

3蒜苔,青、紅椒洗乾淨,蒜苔切段,青、紅椒切絲,用碗裝好備用

4鍋里燒開油,調大火,放入雞胗爆炒2分鐘,再加入蒜苔炒1分鐘,最後加入青、紅椒,撒少量水,炒2分鐘,加點生抽,放入適量鹽即可裝盤

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