原料
牛奶: 280克， 淡奶油: 120克， 細砂糖: 20克， 香草莢: 1/4， 蛋黃: 56克， 玉米澱粉: 32克， 低筋麵粉: 12克， 細沙糖: 20克， 黃油: 20克
步驟
11、蛋黃加細砂糖混合均勻，加玉米澱粉、低粉攪拌均勻，最後加入一部分牛奶攪拌成糊。
22、牛奶、淡奶油、香草莢、砂糖加熱至砂糖融化，慢慢沖入蛋黃糊中，攪拌均勻。
33、繼續加熱煮沸變稠。
44、倒入廚師機中攪拌降溫到45度左右，加入黃油，打順滑，倒入容器，用保鮮膜帖面保存。
小技巧
做醬使用，也可卡仕達醬➕淡奶油（糖10%）以1:1配方調配。
