原料
雞蛋: 3個， 糖: 50g， 鹽: 1.5g， 水: 30g， 玉米油: 30g， 低筋麵粉: 60g， 蔥花: 適量， 肉鬆: 適量， 沙拉醬: 適量
步驟
1將蛋黃蛋白分離分別裝在兩個無油無水的打蛋盆中
2將蛋黃盆中加入20g的糖1.5g的鹽攪勻,再加入玉米油和水攪拌均勻
3最後篩入低粉拌勻
4將蛋白盆中加入糖用打蛋器打發
5取1/3的蛋白霜拌入蛋黃糊中翻拌均勻
6烤箱預熱175度，將蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻
7倒入事先鋪好油紙的披薩盤中，震出小氣泡撒上蔥花和肉鬆
8放入烤箱中層175度25分鐘
9蛋糕烤好後拿出來倒扣在烤網上晾涼（烤網上事先墊塊乾淨的油紙
10晾涼脫模，將蛋糕分成兩片
11將蛋糕片上抹上沙拉醬，撒上肉鬆蓋上另一片蛋糕片即可！可放入冰箱冷藏1-2個小時再食用
