原料
蟹柳: 5條， 蝦仁: 10隻， 馬鈴薯: 1/2條， 紅蘿蔔: 1/2條， 蛋絲: 3顆， 熟牛肉片: 1片， 鹽: 少許， 小磨坊泰式甜辣醬: ， 檸檬汁: 少許， 糖: 少許， 米酒: 少許
步驟
1將蟹柳、蝦仁川燙過,過冰水,將蟹柳切絲 蝦仁切末
2然後將蟹柳、蝦仁、混埋一起,之後放入冰箱10分鐘左右
3雞蛋打散，放少許鹽、米酒，攪拌均勻。
4加熱油鍋，分開2次倒入蛋液，攤成兩張蛋皮後切絲
5將馬鈴薯紅蘿蔔洗凈，去皮，切絲,牛肉切片
6將春卷皮用溫水浸泡幾分鐘撈出，平放在桌上
7擺進2蝦(或牛肉片)，再擺上些生菜、再擺上馬鈴薯跟紅蘿蔔絲
8將春卷皮折迭好，捲成條狀從中間切開，分成2半後擺盤。
9都擺盤後淋上泰式甜辣醬
小技巧
*浸泡春卷皮時用的溫水，不要用熱水，容易泡爛
