泰式涼拌牛肉 0

簡介

請客吃飯的時候,要準備大量的熱炒而通常忙不過來。這道菜可以算是涼拌菜,冷食,又容易做,可以事先準備好,放入冰箱。

原料

主要材料:牛肉裡脊 主要配料:紅洋蔥絲、番茄切片、芹菜絲、紅辣椒絲、洋蔥絲 其他配料:蒜末、薄荷葉、九層塔、香菜梗末、檸檬絲各少許 腌料:魚露、白糖、檸檬汁

步驟

1。牛肉橫切片,加入醬清糖稍微腌一下,在滾水中迅速燙熟;冷卻; 2。將2中主要配料切成絲,喜歡的東西各加多,其他都適量即可;放入冰箱半小時。 上桌之前,將所有材料,包括其他配料,用腌料混合,拌勻即可。

小技巧

1。牛肉要買新鮮牛肉,才能做涼拌菜;不能食用冰凍牛肉; 2。選擇牛肉非常重要,要買很嫩的裡脊肉,切成薄片; 3。燙熟牛肉過程,只需幾秒鐘。建議一小部分一小部分燙,這樣才能保證整盤的牛肉都比較嫩; 4。配料多寡各根據自己的口味調整,喜歡吃的東西放多一點。建議洋蔥絲稍微多一些; 5。調料方面,魚露是重點必放不可,它有特殊的香味。其他的可根據個人口味增減。

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