家熬茄盒(一起來吃一次不一樣的茄子吧) 0

原料

茄子: 一個, 豬肉餡(前腿肉偏瘦一些): 200g, 麵粉: 一小碗, 大蔥: , 大蒜: , 姜: , 香蔥: 兩根, 生抽: , 面醬: , 食用油: , 鹽:

步驟

1豬肉餡加入鹽和生抽攪勻

2茄子削皮,切片(一刀切斷,一刀不切斷)

3將肉餡塞入茄子裡

4茄盒表面裹上一層乾麵粉

5放入五成熱的油鍋里炸一下

6炸至兩面金黃撈出待用

7蔥切小段,姜蒜切片,炒鍋燒油小火燒至五成熱,先加入姜,炒出香味再加入蒜,再炒出香味,接著放入蔥,待蔥的香味也出來,將蔥姜蒜撿出扔掉,炒鍋油內加入兩大勺面醬,炒香,再加入四大勺生抽,炒出味兒,加入清水,煮開

8將炸好的茄盒放入煮開的湯汁里,煮到湯汁變濃稠,關火,出鍋(茄盒不要翻個,不然會散的)

9將切碎的香蔥沫撒到菜上就好啦

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