甜椒肉餡炒紫米飯 0

原料

紅黃甜椒: 150克, 黃: 瓜 60克, 豬肉餡: 30克, 米飯: 一碗, 雞蛋: 一個, 大蒜: 2瓣

步驟

1甜椒洗凈去籽,切小丁,大蒜切末,黃瓜洗凈切小丁

2肉餡加覺得是鹽、料酒拌勻,腌5分鐘備用

3雞蛋加少量鹽打散,入油鍋炒熟,炒散

4鍋內放2小匙油燒熱,放入蒜末爆香

5加入肉餡炒至肉色發白,再加入米飯,炒散

6加入甜椒丁、黃瓜丁炒勻,最後加入炒散的雞蛋

7加鹽調味,盛出即可

小技巧

排毒小幫手: 甜椒富含維C及胡蘿蔔素,可提供抗氧化的能力,清除自由基,減少毒素的堆積,並能增加免疫力,而油脂可以促進胡蘿蔔素的吸收。

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