素炒餅 0

原料

春餅: , 青菜(我用萵筍葉子,買的萵筍帶了好多葉子,看起來比較新鮮,就用了): , 雞蛋: , 蒜碎: , 生抽: , 鹽: , 蘑菇精: , 五香粉:

步驟

1將餅切條,不要太細也不能太粗

2雞蛋打散,萵筍葉改到成小段

3熱鍋先把雞蛋炒熟剷出備用

4再熱鍋爆香蒜碎

5放入萵筍葉翻炒幾下

6加少許五香粉,再將餅絲放入一起翻炒

7加適量生抽,和餅絲混合均勻,炒至餅完全熱

8放入炒好的雞蛋,即可加鹽和蘑菇精調味。(生抽又鹹味,鹽的用量要適量;要用中小火炒,避免餅絲炒糊粘鍋)

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