炒素錦 0

原料

荷蘭豆: , 胡蘿蔔: , 黑木耳: , 腐竹: , 油: , 鹽: , 蒜末: , 素蚝油:

步驟

1腐竹提前泡水至軟,然後切成適量長短備用;

2荷蘭豆洗凈,撕去頭尾,黑木耳泡發後洗凈撕成小塊,胡蘿蔔洗凈去皮切成片備用;

3鍋中煮開水,先下腐竹焯熟,然後瀝干水備用;

4鍋後保留鍋中的開水,把黑木耳,胡蘿蔔和荷蘭豆一同下水焯熟然後也瀝干備用;

5熱油鍋,爆香蒜蓉;

6先倒入焯好的胡蘿蔔,荷蘭豆和黑木耳炒勻;

7然後再下腐竹一起炒勻; 加入鹽和一點素蚝油調味即可!

小技巧

腐竹是後放炒的,因為怕炒爛了,愛吃肉的可以加肉片一起炒,更香~

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