原料
五花肉: 500克， 八角: 3個， 姜: 3片， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 香葉: 2片， 冰糖: 適量， 小蔥: 適量， 油: 適量
步驟
1帶皮五花肉焯水待用，鍋里倒油，待油溫七成熱倒入冰糖塊，改小火，翻炒至從油鍋底部冒小泡泡，加入五花肉轉中火快速翻炒
2看，沒有加醬油，肉已經變色了！加入薑片，，翻炒均勻一會至肉充分上色後倒入適量生抽翻炒，再倒入老抽翻炒，然後加水至淹沒肉本身，放入香葉片，適量鹽，發火燒開轉小火燉至收汁立刻！
3趁出裝盤，撒入切好的小蔥！一道美味的紅燒肉就完成了！
小技巧
注意:1肉焯水是要冷水下鍋，防止肉緊！2肉在放水以後燒的時候要勤翻炒，防止粘鍋，這樣就會變苦哦
