貴州名早餐-糯米飯 0

原料

糯米: 400克, 雞蛋: 一個, 土豆: 一個, 海帶: 100克, 折耳根: 150克, 泡菜: 100克, 午餐肉: 100克, 脆哨: 50克, 花生米: 50克

步驟

1將糯米浸泡一晚上。(網上說是5小時,反正我就是睡前泡上就可以了。)

2將泡好的糯米放進鍋里蒸大約40分鐘。(注意控制火候及鍋里的水量,我就差點把鍋給燒糊了……)

3將折耳根洗凈切段,小蔥洗凈切段備用。

4用平底鍋煎蛋餅,煎好的蛋餅切絲備用。(鍋中放少許油就好了)

5泡菜切丁。(應該是用泡蘿蔔最好,了家裡的泡蘿蔔吃完了,就用的泡蘿蔔杆,反正都是脆的)

6將泡過的海帶切絲,用熱水煮熟後,和折耳根拌在一起,放生抽、辣椒麵、味精和少許鹽。土豆切絲,輕輕炒一下。午餐肉切丁。配菜就是圖中的這些了。

7怎麼少得了「國民女神」。

8用保鮮膜鋪在碗底,根據你自己的胃口舀上蒸好的糯米飯,再放上各種配菜。

9再在配菜上鋪上一些糯米飯。

10將保鮮膜合攏,將糯米飯捏成飯糰。

11大功告成!味道棒棒噠?

小技巧

個人感覺折耳根(魚腥草)是提味的關鍵,如果實在不喜歡的話也可以換成其他拌菜。

相關菜譜