原料
雞蛋: 兩個， 年糕: 少量， 杏鮑菇: 一小段， 圓白菜: 幾片， 鹽: ， 胡椒粉: ， 橄欖油: ， 洋蔥圈(定型): 可有可無
步驟
1年糕切小條放入沸水中煮軟，再撈起過涼水，瀝干備用；
2杏鮑菇切小條，捲心菜切絲，兩個雞蛋打入盆內 攪散；
3煎蛋鍋/平底鍋內倒入適量橄欖油，加入杏鮑菇中火煸至金黃（用平底鍋的話 放入切好的洋蔥圈方便定型 一個個圓圓的烘蛋比較好看，但火不宜過大）；
4年糕+圓白菜絲和蛋液一起攪勻，加入適量鹽、胡椒粉攪打至蛋液起泡；
5將蛋液分別勻到每個煎蛋鍋(小坑)內/洋蔥圈內，中小火烘到兩面凝固變金黃即可。
6吃的時候表面撒點胡椒粉/沙拉醬等，風味亦是不錯。
小技巧
雜蔬可自由調整，有加入年糕、杏鮑菇口感比較好； 煎蛋鍋我是用的可製作太陽蛋 帶小坑那種，沒有的話用洋蔥圈定形也可。
